陈皮焖鸭是一道古老的粵菜，很适合冬天食用。 陈皮焖煮后，会散发出很甜的香气。 这道菜煮好会香味四溢，鸭肉入口即化，嘴齿留香，值得大家尝试。
先把食材备好。陈皮洗净泡水。 鸭子洗净切块后过水，然后用冷水冲洗干净待用。
小火预热转中火，把姜先入锅爆香，加入鸭块。
将蒜，陈皮，桂皮，香叶放入锅中。
再加柱侯酱，生抽和冰糖和米酒。最后加点水盖过鸭肉的量。转大火煮滚。
大火滚10分钟转小火。小火焖煮2小时收汁。便可起锅。
这就是柱候酱陈皮焖鸭
秋天季节，可以撒一些桂花，不但可以点缀，还可以增加香气。
