土豆绵软，番茄去腻，本不喜欢的胡萝卜吸收了肉汁，还算OK，煮了米粉，淋上这肉汤汁，还不错😋
牛腩切块凉水入锅煮开，汆掉血水，西红柿，胡萝卜，土豆切块，准备点姜跟蒜瓣。
热油爆香姜片蒜瓣，牛腩入锅，加几滴醋翻炒，加入胡萝卜土豆块，翻炒一会加水，再加生抽，蚝油，十三香，盐，番茄块煮开。
捞出放入高压锅或炖锅，按炖肉即可。
有的锅炖好后汤汁太多，可回炒锅稍微收汁。
1，可放两个小干辣椒，家里没有了，又忘记买，囧！
2，牛腩煮好后会缩小，不要切得太小。
3，一般炖肉时会加点冰糖，因蚝油也有些甜味，就没加冰糖了。