蛋黄酥

蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   油皮材料混合滚圆盖保鲜膜醒面30分钟 油酥材料混合揉圆盖保鲜膜醒面20分钟

2. 第2步.

   咸蛋黄表面撒酒，180℃烤8分钟。 豆沙分成每个30克，裹入咸蛋黄搓圆备用

3. 第3步.

   将油皮和油酥分成12-14等份，用油皮包裹油酥搓圆，压扁擀成牛舌状，由上而下卷起，盖保鲜膜醒15分钟

4. 第4步.

   再擀成短肥牛舌状卷起，盖保鲜膜醒15分钟。醒好后将两头压至面团中间，压扁擀成圆片包裹馅料捏圆，收口朝下

5. 第5步.

   预热10分钟，刷蛋黄液撒芝麻，入炉烘烤