小时候的味道 香脆芝麻焦叶

小时候的味道 香脆芝麻焦叶的做法步骤

1. 第1步.

   称400g面粉

2. 第2步.

   加入1/2teaspoon盐. 普通食用盐即可，家里只有粉盐了用起来也没差

3. 第3步.

   加入一小杯黑芝麻

4. 第4步.

   加入约210g水，边加边搅拌，和匀后放半个小时用于醒面

5. 第5步.

   醒好的面揉成团

6. 第6步.

   取少量擀成约1mm厚的面饼

7. 第7步.

   （若直接炸，这步可省略）小火热锅，不用油，面片正反两面都热一下。此时面饼处于半熟状态，比生面饼硬，此法可使饼与饼之间不粘。若不能立刻油炸可用此法保存。

8. 第8步.

   切成薄片

9. 第9步.

   切了一大盘(๑‾ ꇴ ‾๑) 这样敞口放两三个小时再炸没问题，面片之间因为之前在锅里热过也不会粘在一起

10. 第10步.

    中火热油，先放一片下锅试试温度，冒泡泡就是油温差不多够热了

11. 第11步.

    焦叶们下锅吧(੭ु˶˭̵̴⃙⃚⃘᷄ᗢ˭̴̵⃙⃚⃘᷅˶)੭ु⁾

12. 第12步.

    炸到金黄就可以出锅啦