蛋挞

蛋挞的做法
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蛋挞的做法说明

配方是11个蛋挞左右
一个25g

蛋挞的食材和调料

盐1g
65g
黄油90g
蛋黄2个
奶油140克
20g

蛋挞的做法步骤

  1. 第1步.蛋挞的做法步骤 第1步

    面团部分混合揉至光滑擀平擀正 黄油擀平擀正 包酥面团(部分把黄油全部包裹住:) 开酥3✘3✘3 捏制成形

  2. 第2步.蛋挞的做法步骤 第2步

    注入塔水 烘烤190/190 时间15min 主要看上色程度

小贴士

开酥擀的时候注意力度
松弛时间不要急要松弛到位

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