油炸鸡枞菌

油炸鸡枞菌的做法步骤

1. 第1步.

   洗净鸡枞菌，挑老一些的比较适合炸，嫩的选出来跟火腿一起炒着吃

2. 第2步.

   撕成小段细丝，粗细适中，不要太粗会炸不透，不要太细会炸的过干

3. 第3步.

   所有鸡枞撕完，散开晾晒控去水分，我家是早上弄完，晒到晚上炸（赶时间可以省略或用厨房用纸吸干外表水分）

4. 第4步.

   红辣椒一样洗干净，晒干水分

5. 第5步.

   把红辣椒切断

6. 第6步.

   锅内入油至三分之二的位置，我大概到了5L桶装的三分之一不到点。

7. 第7步.

   菜籽油，最好用颜色深一点的那种比较香。俗称香油。

8. 第8步.

   大火烧至油冒泡，入辣椒。

9. 第9步.

   水分炸干，表面起虎皮状。

10. 第10步.

    入鸡枞不停翻炒，大火20分钟。

11. 第11步.

    到这个状态关火，抓入一把花椒，加两小勺盐。拌匀乘出。

12. 第12步.

    装在容器里凉一晚上，再装瓶方便食用。