1.排骨洗净用水下点盐泡半小时以上。 2. 姜、蒜多点大约五颗、酒盐、酱油、一点糖淹数小时。 3.排骨上的蒜末不要，调木薯淀粉涂抹均匀，最好有点湿湿的；如有蒜香粉可加入，这样更香 4.小🔥慢慢炸，一定要小火，肉才嫩嫩的，好上碟 5.起锅可剁点辣椒粒炸下撒上，美味有好看
