| 无盐黄油 | 4大勺(59ml) |
| 特级初榨橄榄油 | 3大勺(44ml) |
| 洋葱 | 1个 |
| 犹太盐 | 适量 |
| 芹菜 | 一捆 |
| 芹菜根茎 | 1个小的 |
| 香叶 | 1片 |
| 低钠鸡高汤 | 4杯(946ml) |
| 浓奶油 | 1杯(237ml) |
| 混合香草 | 1杯(237ml) |
| 芹菜盐 | 1/4茶匙(1.2ml) |
| 你选择的顶料 | 适量 |
锅中倒入橄榄油和黄油，中高火热锅，直到黄油完全融化。倒入切丝的洋葱、半茶匙盐翻炒4分钟左右，炒软即可，不用炒成棕色。然后倒入剁碎的芹菜、芹菜根茎和1茶匙盐继续翻炒7分钟左右，炒软为止。
倒入香叶、鸡高汤和2杯水煮开后转中小火继续煮20分钟。直到芹菜根茎变得非常非常软了，捞出香叶扔掉，倒入浓奶油煮到微沸后离火，稍稍放凉一点点。
分批倒入搅拌机，加一点点混合香草搅打顺滑后倒回锅里重新热一下，倒入芹菜盐搅匀。
装碗，撒上你选择的顶料，上桌。最搭顶料：芹菜叶、芹菜盐、煎火腿、烤巴旦木切片、煎青蒜碎
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