鲷鱼烧

鲷鱼烧的做法步骤

1. 第1步.

   分别将液体材料、粉类材料混合均匀。

2. 第2步.

   再将粉类材料倒入液体材料，搅拌均匀。静置20分钟以上。

3. 第3步.

   静置面糊的时间可以准备红豆馅。

4. 第4步.

   预热饼铛，将面糊倒入尖嘴量杯待用，每次半杯。

5. 第5步.

   饼铛抹油，将面糊倒入模具。先倒鱼身，再倒鱼鳍和鱼尾。倒至面糊稍稍水平突出模具一点点，但是不能外溢。

6. 第6步.

   合上盖子，快速翻转饼铛。烙约1-2分钟，微微上色。

7. 第7步.

   翻转饼铛，再烙1-2分钟，至上色花纹清晰。

8. 第8步.

   连鱼肚的饼铛一起取出，稍凉。趁空给饼铛刷油，刷完油，就可以把鱼肚取出，也刷油。再做下一个。