卤肉饭@我舟

卤肉饭@我舟的做法步骤

1. 第1步.

   将五花肉的肥肉部分切一点下来，切成小丁，放进热锅，小火。

2. 第2步.

   肥肉丁逐渐出油，中小火。

3. 第3步.

   熬到猪油丁成渣。

4. 第4步.

   取一部分猪油出来，炒蒜末，洋葱，炒至微煎后加入泡开切丁的香菇炒。

5. 第5步.

   五花肉剩余部分切成丁，放在泡香菇的水中，加三片姜焯水。后放冷水，将肉洗净。

6. 第6步.

   将爆炒的料和肉放进汤锅。加水，生抽，老抽，香叶，八角，桂皮，冰糖，盐，两片姜。

7. 第7步.

   煮四个白煮蛋，后放入冷水剥壳放入卤肉锅中一起煮。

8. 第8步.

   大火煮开吼中小火炖两小时至收干。