

火龙果去皮,果肉加糖,用手混成浆备用

用手将火龙果肉攥碎和糖粉混匀

混匀后成这样子

先加油100克左右,混匀

油分两次加,第一次加100克,混匀

加面500克,加葡萄干碎末20克,加食粉(也可不加)3克,放入浆盆内,再加剩下的约150克油混匀

切碎葡萄干

加入面粉

再加第二次油,约150克左右

叠面成这样即可

每个23克左右

上火220度,下火180度,烤8一15分钟左右熟后取出0K

也可用月饼模轻压成月饼形状

入烤箱烤,5分钟左右换一下位置

5分钟后翻盘,就是互换一下位置,再烤5至10分钟。

烤熟了

成品图

开吃啦
建议用小麦低筋面粉,和面时用叠被子的轻柔手法,注意不要搅和出筋,用月饼模具时轻轻压漂亮即可,不可太用力,做好后松驰5一10分钟左右,这样才能保证小桃酥又漂亮又松酥。