五彩冰皮月饼

五彩冰皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   制作五彩冰皮月饼原料

2. 第2步.

   1.将红豆和水倒入锅中煮熟。

3. 第3步.

   2.煮熟的红豆盛出冷凉或至常温，依次放入原汁机，用冰淇淋头摇成泥。

4. 第4步.

   3.开小火，将红豆泥和50g白糖倒入锅中反复搅拌，直至水分收干，冷凉后按每个20g左右撮成小剂子备用。

5. 第5步.

   4.分别将紫甘蓝、菠菜、胡萝卜用果语原汁机果汁头手摇榨汁。

6. 第6步.

   5.将澄粉300g、糯米粉150g、纯牛奶150g、色拉油75g、白糖75g平分三份，分别倒入紫甘蓝汁、菠菜汁、胡萝卜汁中。

7. 第7步.

   6.依次倒入，搅拌均匀成糊状。

8. 第8步.

   7.将冰皮面糊包上保鲜膜放入沸腾的水中大火蒸25分钟，直到看不见面糊熟透为止。

9. 第9步.

   8.冰皮面糊出锅后趁热用筷子用力搅拌，直到变得顺滑均匀。

10. 第10步.

    9.稍晾凉后，揉成面团，再切分成25g大小的面团，手上沾少许糕粉防粘，将冰皮放在手心压成小饼状。冰皮把豆沙剂子包起来，收口捏紧，用月饼模具压成型即可。

11. 第11步.

    五彩的冰皮月饼就做好了