蛋黄酥

蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，所有食材称重，

2. 第2步.

   准备烤盘，铺上锡纸把，咸蛋黄，摆放，喷上高度白酒

3. 第3步.

   烤箱预热，烤五分钟

4. 第4步.

   准备无水盆子，放入中筋面粉，白糖，搅拌

5. 第5步.

   放入清水，搅拌，最后放入猪油

6. 第6步.

   揉成面团，盖上保鲜膜，松弛半小时左右

7. 第7步.

   在把，低筋面粉加入猪油，揉成油酥面团

8. 第8步.

   把，豆沙馅，称重每个20克，分22份

9. 第9步.

   豆沙馅包入蛋黄

10. 第10步.

    依次包好

11. 第11步.

    把，松弛好的面皮，分22份，盖上保鲜膜净放10分钟

12. 第12步.

    在吧，油酥分22份，净放10分钟

13. 第13步.

    把，油酥压饼，包入油酥

14. 第14步.

    擀成牛舌状

15. 第15步.

    上下卷，松弛15分钟

16. 第16步.

    在接着擀一次

17. 第17步.

    卷起，在松弛15分钟

18. 第18步.

    面团，中间压一下

19. 第19步.

    把边压里面，省着漏酥

20. 第20步.

    压成饼，包入馅

21. 第21步.

    虎口一点点收，

22. 第22步.

    包成圆

23. 第23步.

    烤盘，铺上吸油纸，做好的面团摆上

24. 第24步.

    每个刷上薄薄一层蛋黄液

25. 第25步.

    撒上黑芝麻

26. 第26步.

    烤箱预热五分钟，把烤盘放入，上下火180度烤25分钟，

27. 第27步.

    又香又酥蛋黄酥，烤好了，烤箱的时间根据自家烤箱定的

28. 第28步.

    切开的，蛋黄酥

29. 第29步.

    美图一张