做紫薯冰皮留下了多余的紫薯馅，本来想做晶饼的，然鹅，感觉水晶饼的难度比较大的就做糯米糍吧，反正有糯米粉，椰丝。然后，喜欢抹茶，再加抹茶粉上去！
先制作皮。将糖粉，抹茶粉加水溶解，再加油混合均匀。
糯米粉和玉米淀粉混合均匀，倒入液体里。充分搅拌，直到没有颗粒。
盖上保鲜膜，大火蒸20分钟。
蒸好后，搅拌均匀，等到完全冷却。
制作紫薯馅，紫薯洗干净，连皮隔水蒸30分钟。具体的时间，视紫薯的大小而定，也可以切片蒸。
紫薯熟了后，剥皮，弄碎。此时，感觉会比较甘，粉。加入椰浆，牛奶，调整干湿度。也可以加淡奶油。紫薯馅就弄好了。
紫薯馅10克，皮12克。分好，包好。
包好后，滚椰丝，完成！
滚椰丝，放好。
成品图。
做糯米糍，为了卫生和不沾手，建议带手套来做。