我喜欢和牛奶，一天感冒了，想着弄点姜汤喝。当同时要弄姜汤和牛奶的时候，我就想，能不能把姜混着牛奶喝掉。然后，我就试了，然后搞出来像豆腐脑一样的一杯絮状物，喝掉了，后来才知道这叫姜撞奶。回到家乡后，想着再做姜撞奶，却总是失败，我现在在这里写，可以说失败的教训比成功经验要多的多。教训是：
一，一定要用全脂牛奶；
二，一定要用新鲜老姜；
三，奶的温度控制要严格。
制作姜汁：姜切小颗粒，用纱布包着用棍子锤，吹出姜汁。
牛奶放适量的糖然后加热到沸腾，接着歇4~5分钟，这时候温度大概在70~80°之间了。
将第二步准备的热牛奶快速冲入第一步的姜汁容器中，静置两分钟，你就可以享用啦。
1.姜汁与牛奶比例，1：10，自己口味重的话，可以多放点姜汁。2.热牛奶一定要快速冲入姜汁容器，也就是一个撞字，要快！3.一定要全脂牛奶，我用过纯牛奶，不行。