大叔 · 蒜蓉粉丝虾

大叔 · 蒜蓉粉丝虾的做法步骤

1. 第1步.

   粉丝用热水泡发30分钟。

2. 第2步.

   泡好的粉丝小部分切段放入盘中打底。

3. 第3步.

   大部分粉丝切小段备用。

4. 第4步.

   基围虾轻划开虾背虾线挑出

5. 第5步.

   剖开整个虾身，放入盘中粉丝上摆好

6. 第6步.

   蒜蓉切好备用。（大量）

7. 第7步.

   平底锅少量油烧热 放入蒜蓉、蒸鱼豉油、盐、糖，炒香。

8. 第8步.

   加入少量清水开锅煮3分钟。

9. 第9步.

   粉丝末，填入盘中虾背中。

10. 第10步.

    小勺舀料酒，加入每只虾中。

11. 第11步.

    小勺舀蒜蓉，加入每只虾上。

12. 第12步.

    蒸锅水开后，放入准备好的虾，蒸5分钟。

13. 第13步.

    葱花，小米辣切好备用。

14. 第14步.

    蒸好的虾撒上小米辣葱花，浇烧开的热油。

15. 第15步.

    油稍凉，上桌。