湘西家常鸭

湘西家常鸭的做法步骤

1. 第1步.

   把鸭肉剁成均匀小块，可以先把鸭头，脚，翅膀，腿，肝等放油先炒，游一定要烧熟，注意鸭肉下锅把火调100℃等鸭肉两面呈金黄色OK，然后在炒剩下的，炒剩下的鸭肉就要把桂皮，生姜，香叶各放一半一起炒，炒至鸭肉金黄色

2. 第2步.

   鸭肉全部炒金黄色后加豆浆酱，加鸡精，加少量水焖3到5分钟，焖的时候就开保温或者关火

3. 第3步.

   闷好后，开大火放蒜子，青红椒和剩下的香叶桂皮八角生姜一起下锅炒，调好味，爆炒至青红椒六层熟放鸭血，鸭血下锅基本可以起锅，