「茄子炒肉片」

「茄子炒肉片」的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉用一搓地瓜粉和一勺酱油抓匀，放置半小时以上。放油下锅炒一会，熟了盛起。

2. 第2步.

   姜切成丝儿，蒜剁成末，葱切成花，备用。用干净的碗倒入三勺酱油，加入半勺糖，清水，半勺生粉，搅拌均匀，备用。

3. 第3步.

   锅放油热好后，放入茄子炸一会儿，盛出。

4. 第4步.

   锅里放油后放入姜丝煸炒一下，放入酱油和好的汁，放入茄子（汁稍微沒过茄子即可）。盖上锅盖煮10分钟左右，放入蒜末，葱花和肉翻炒到收汁，加入2勺鱼露继续翻炒，试试味道合适即可出锅。 开吃！