香煎豆腐焖肉末

香煎豆腐焖肉末的做法
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香煎豆腐焖肉末的食材和调料

豆腐一大块
大番茄四个
肉末适量
鲜香菇或者干香菇泡发适量

香煎豆腐焖肉末的做法步骤

  1. 第1步.香煎豆腐焖肉末的做法步骤 第1步

    老豆腐切小块儿,放少许油中小火煎至金黄色,翻面再煎金黄。盛盘待用。香菇洗净,待用。

  2. 第2步.

    肉末放少许淀粉、老抽、蛋清抓匀,腌十分钟。锅里放油,下姜末炝锅,倒入肉末翻炒,再倒入切块的番茄炒匀,加入两碗开水,末过面,煮开盖盖中小火焖煮。(此处没有照片,下次补上)

  3. 第3步.

    十分钟后打开锅盖,汁已经收至一半,倒入煎好的豆腐块,香菇翻匀,再盖上锅盖焖一会儿,汁收得还剩一些时加盐调味,装盘,撒上葱花即可。

  4. 第4步.香煎豆腐焖肉末的做法步骤 第4步

    汤汁浓郁,拿来拌饭吃最好啦!

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