酸甜萝卜——花好月圆

酸甜萝卜——花好月圆的做法步骤

1. 第1步.

   白萝卜和芹菜洗净，白萝卜从尾部切一个圆片下来备用，然后去皮，用去果蔬皮的刨子刨成黄瓜粗细，刨下来的部分不要丢。

2. 第2步.

   玫瑰茄加水泡开，用于萝卜染色，削笔刀是做面膜时候可以用来削黄瓜卷的那种，把白萝卜放到削笔刀里削成薄卷。

3. 第3步.

   削好的萝卜和刨下来的条状部分放入泡好的玫瑰茄水里染色。

4. 第4步.

   染色好后的白萝卜滤去多余水份，加入适量白醋和白糖腌制，量可以根据自己的口味调节。

5. 第5步.

   把腌制好的白萝卜摆盘，摆成牡丹花的形状，大卷在外，可以撕断了拼，形状会更好些，摆两到三层，注意要做点皱褶出来，再把条状的白萝卜卷成波浪状围成中间的花瓣，第一朵花就成型了。第二朵花稍微小一点，和第一朵错开摆放，摆法和第一朵一样，花朵摆好后，加上芹菜叶点缀，再把之前切下来的白萝卜圆片放到右上角就可以啦！