红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切块

2. 第2步.

   不喜欢吃太肥的，我又加了点梅花肉，切块

3. 第3步.

   砂锅里烧上水

4. 第4步.

   葱姜蒜切好，调料都放一个盘子里

5. 第5步.

   锅加热，热后倒入油，放入白糖翻炒，直到变琥珀色。

6. 第6步.

   大概就是这个颜色，会闻到焦糖的味道，放入肉。

7. 第7步.

   肉放锅里翻炒

8. 第8步.

   看颜色够不够，不够可以放些老抽，一定要少放。

9. 第9步.

   切好的配料放里翻炒

10. 第10步.

    加入料酒

11. 第11步.

    炒锅里加入少许热水，然后倒入烧好的砂锅里，放入盐

12. 第12步.

    大火开锅，把浮沫撇掉，因为没有把肉过水，一定会有血沫，要撇干净。开锅后调成小火，炖1.5小时，后大火收汁即可。