之前做麻辣鱼剩下的鱼头，鱼头很有营养，也很好 吃，自然要来做好吃哒。家里正好有豆腐，就来一个豆腐蒸鱼头吧……
准备食材，鱼头清洗干净，鱼鳃一定清理干净，不然会有腥味
在鱼头里塞入葱姜撒点盐腌制鱼头二十分钟
豆腐切小块，铺在盘周围，中间放上鱼头，鱼头可劈开，也可不劈，我觉得太残忍就没劈😅。最后把蒸鱼豉油，生抽，蚝油调的汁倒入盘中，开始上锅蒸二十分钟
把花椒和切好的青红椒洒上，烧一点热油，浇上。一道豆腐蒸鱼头就做好啦！
1.最后的油温烧至刚冒烟就可以浇了
2.一般的鱼头都可以这么做，想劈开的就劈，不想不劈也行