作为东北银从小吃到大的小鸡炖蘑菇，精髓在于蘑菇，小鸡全世界都有，但这种蘑菇只有东北有，而且还是野生的，叫松蘑。出门怕想家，所以从家乡背到南美洲的蘑菇，舍不得炖，今天炖起来！（饭店版一般是榛蘑，因为比较便宜，居家版是松蘑，炖完蘑菇比肉好吃一万倍！）
干松蘑一把 加少量温水或凉水泡四小时左右
泡好的蘑菇长这样 蘑菇水别扔 留着炖鸡用 更入味
锅里烧油放入葱花爆姜片大料爆香，放入切好的鸡块爆炒断生，放入生抽适量，鸡块上色。再加入蘑菇一起炒几下。
加入适量生抽，再把泡蘑菇的水倒入锅内，炖半小时左右收干汤。就可以吃了。
松蘑吃完第二天尿液可能会有血色，属于正常现象别害怕。