
一直想做柠檬膏,但家里只有不隔水的电炖锅,犹豫了几天要不要买隔水炖锅回来,后来看到下厨房里也有朋友直接用电炖锅制作的,我决定试一试。只是原本打算熬制8小时改成了4小时熬制,2小时保温,因为我家这个电炖锅火力太大了!😂

四个大柠檬一斤左右,盐水搓洗切片

最好买进口柠檬,皮薄多汁

两斤冰糖放一起

熬一小时的效果

熬两小时的效果

熬四小时后保温两小时,放凉直第二天的效果,很粘稠,拔丝明显

质地像麦芽糖了

很粘稠的感觉

完美收锅!
因锅而异吧!如果是隔水炖锅可以熬更久,我的是电炖锅火力太大了!只能缩短熬制时间,怕糊哈哈!最后不要加水!