苏式黄油五仁月饼

苏式黄油五仁月饼的做法说明

五仁月饼总被黑是因为成本高且利润低吧？这么实在、丰富的馅料你们难道不爱吗？

第八期：苏式黄油五仁月饼。月饼还是传统的让人回味，之前做过广式的和冰皮的，今年轮到苏式了。外皮总在换，但唯爱五仁馅。

黄油的质地要比猪油硬实，做酥皮是有挑战性的。
关于水油皮：如果你追求颜值，可用高粉代替中粉，如果你追求口感还是用中粉吧，我个人比较不在乎卖相。
关于油皮：此方子的比例仅限于黄油，如果你用猪油的话，低粉与猪油比例需调整为为1(克)：1(克)。
关于馅料：相比其他种类月饼，苏式月饼饼皮较干，已经增加了馅料的水分来平衡外部的口感。

视频展现的方子有出入，我后期已修改，绝对0失败。

此方子可做12个约75克的月饼。

有时候吃的不是食物而是记忆，它能让我们怀念从前，更懂得珍惜现在。
一个人在外的生活让我更珍惜和家人在一起的短暂时光，唯独遗憾是此时不能与你们分享。
愿 在外流浪的人都有一个永远为你亮着灯的避风港。