手揉吐司

手揉吐司的做法步骤

1. 第1步.

   先把盐倒入盆内再放面粉.糖.鸡蛋液.淡奶油.酵母倒在一边再倒入水，水不要一下全部倒完，大概留30g水出来。这是全部材料拌匀均倒出来开始揉面

2. 第2步.

   这是揉了一小会的面团，再把水倒在面团中间，继续开始揉面，像洗衣服那样搓面就是用一点力搓。面团揉光滑了就加黄油进去继续揉（可以左右手交换揉面）

3. 第3步.

   就是这样一直用力搓面，直到面团把水吸进去，就再加点水去揉面。把剩下的水重复加到面团里去揉完

4. 第4步.

   这是揉了十几分钟的手膜，

5. 第5步.

   我也尝试摔几下面团再继续揉面团一会，切一小块面团就可以撑出薄膜了，这次揉面用了二十五分钟左右。揉好的面团放在盆里盖上保鲜膜发酵至两倍大

6. 第6步.

   这是发酵两倍大面团。拿出来分3份排气揉圆松驰20分钟，再把面团擀成牛舌长形卷起松弛15分钟，再把面团擀多一次牛舌长形卷2.5圈。这步骤忘记拍照了。放入吐司盒发酵9分满，烤箱160度预热5分钟后放入烤箱160度烤40分钟就可以了（美的烤箱火大所以我没调那么高度烤，面包上色后我就盖上锡纸了，避免烤焦。）

7. 第7步.

   这是烤好的吐司，长的还不错