肉片酱香茄子

肉片酱香茄子的做法步骤

1. 第1步.

   1/先把肉片里分三次加水，抓制发粘后依次加入盐、胡椒粉、白酒、海鲜酱油、红烧酱、油耗油、鲜贝露、淀粉，冰糖和鸡蛋抓匀腌制半小时

2. 第2步.

   2/锅烧热滑炒肉片，炒制肉片发白后放米醋出锅。

3. 第3步.

   3/放油适量放入茄子翻炒塌秧。

4. 第4步.

   盛出茄子

5. 第5步.

   5/锅里放入适量的油小火炒酱，炒出酱香味道烹入料酒放茄子继续翻炒。

6. 第6步.

   6/放入炒好的肉片，搅匀出锅装盘。