想吃咖啡戚风了，才发现家里的速溶咖啡已经不能用了。只有白咖啡，试试看。结果吧，还成！咖啡味道没有速溶咖啡那么浓郁，也是挺好吃的。烤制的过程太闹心了，竟然三次跳闸，好在及时发现了。
热水冲开白咖啡，完全溶解，放凉。
把四个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入玉米油混合。
蛋黄糊加入咖啡液。
加入过筛二次的低粉，混合匀。
打发蛋白，剩下的40克糖分次加入，打发到湿性状态。
蛋白分三次和蛋黄糊充分拌匀。倒入模具中。按住烟囱，震三次，震出来里面的气泡。180度，40分钟。
