咖喱土豆牛肉饭

咖喱土豆牛肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉买回来切块，锅中放热水抄一下牛肉，水沸腾1-2分钟，牛肉血腥去除即可出锅，洗干净牛肉，再放入锅中，加水末过牛肉，再加入姜片，八角去腥，大火烧开，转小火炖一小时，同时将土豆，胡萝卜洗净切块，洋葱切丝。

2. 第2步.

   另起一个炒锅，加油烧至五成热，加入洋葱爆香，待洋葱炒至透明（1-2分钟），加入胡萝卜和土豆块翻炒，直至土豆块边缘看起来透明了，加入之前炖牛肉的肉汤和牛肉，记得吧姜片和八角捞出。

3. 第3步.

   加入的汤汁如果不能末过土豆，那就再加点热水，盖上锅盖煮15分钟，然后关火，加入咖喱块，搅拌均匀即可，尝试一下咖喱汁的咸淡，如果太淡就开火再烧一会儿，如果太闲就再加点热水。