千叶豆腐切细丝。 放上少许干淀粉拌匀。 木耳泡发洗净切细丝备用。 胡萝卜切丝。 尖椒洗净去心切丝。 将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。 起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。 下入胡萝卜丝煸炒。 放入木耳丝煸炒匀。 倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。 淋入水淀粉至稠即可出锅。 装盘食用。
