经典淮扬菜之红烧大闸蟹

经典淮扬菜之红烧大闸蟹的做法步骤

1. 第1步.

   把螃蟹清洗干净，并将其屁股扯掉

2. 第2步.

   把螃蟹从中间剁开

3. 第3步.

   准备好香葱、大蒜、姜

4. 第4步.

   冷锅热油，油铺满锅底

5. 第5步.

   油中放入蒜和姜，先不放葱

6. 第6步.

   放入螃蟹

7. 第7步.

   放入适量的料酒、醋、老抽、生抽

8. 第8步.

   放入水，不要完全没过螃蟹，放入香葱

9. 第9步.

   放入少量白砂糖

10. 第10步.

    盖锅盖，小火煮

11. 第11步.

    汤汁快干时，放少许盐，出锅