这个菜是学的,图也是用他的,在这里只是做个记录
鸡爪子切去指甲切成2半,回来泡清水2个小时
锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟,取出洗净、沥干
另起一锅,倒入食用油,起烟后倒入蒜、姜炒香,倒入鸡爪、花椒、茴香、八角、百里香、生抽、老抽、辣椒酱、倒入少许水翻炒,煮开
将所有锅里食材倒入电高压锅,选牛肉牛腩这档,大概烧30分钟。起锅可以吃了
女儿觉得香料味太浓,我觉得还不错。下次可能是这样,高压锅压好后再用炒锅大火翻炒收汁,可能味更赞。香料可以再斟酌下。