北海道戚风

北海道戚风的做法步骤

1. 第1步.

   冷藏鸡蛋5个，蛋清蛋黄分开。

2. 第2步.

   蛋黄搅拌打发

3. 第3步.

   蛋黄加入牛奶搅拌均匀

4. 第4步.

   蛋黄液加入玉米油搅拌均匀

5. 第5步.

   蛋黄液筛入低粉搅拌均匀，备用

6. 第6步.

   蛋清加入柠檬汁

7. 第7步.

   蛋清打至大泡分三次加入糖

8. 第8步.

   蛋清打至湿性，泡沫细腻，可流动，呈弯弯的小尖

9. 第9步.

   打发好的蛋清加入蛋黄液翻拌均匀，用裱花袋挤入纸杯，7分满。放入烤箱中层180度15分钟。

10. 第10步.

    淡奶油100克，加糖10克打发。做填充奶油。

11. 第11步.

    蛋糕放凉后将奶油注入蛋糕。