培根披萨面包

培根披萨面包的做法步骤

1. 第1步.

   称好所有食材，把馅料以上的食材丢进厨师机内，揉到初步扩展，加黄油，再揉至完全扩展，有手套膜即可，我也不太检查手套膜，主要看面团状态，不用一味追求薄膜

2. 第2步.

   把揉好的面团盖上湿毛巾初次发酵70分钟，到一根手指沾面粉戳一下面团，洞洞不马上回弹

3. 第3步.

   把面团平均分成三份，滚圆排气，盖上保鲜膜松弛15分钟

4. 第4步.

   取一分面团，擀成薄饼，最好是长方形，把中间刷一层披萨酱，最好厚一点，上面撒上够够的芝士碎，想要特别拉丝，那就多多放，再放上培根小片，两边切成均等细条

5. 第5步.

   左右交替向中间叠起来，嘿嘿，还蛮有意思的

6. 第6步.

   放进烤箱再次发酵，我是中间放面包，下层放一盘八九十度的热水，发酵40分钟，中间换一次水

7. 第7步.

   取出发酵好的面包，预热烤箱，上160度，下150度，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，烤20分钟，中间上色满意加盖锡纸

8. 第8步.

   香喷喷的面包就出炉了，趁热吃，软的不要不要的，面包和芝士都拉丝