新昌炒年糕

新昌炒年糕的做法步骤

1. 第1步.

   图为准备好的食材

2. 第2步.

   准备一个平底不粘锅，蛋里放少许盐和料酒，用筷子把蛋打散，平底锅内倒一点点油，倒入蛋液，喜欢嫩一点的，八分熟就可以起锅了

3. 第3步.

   切丝，备用

4. 第4步.

   锅内倒入糟肉，平铺，用小火把糟肉的油煎出来，煎的时候小心，由于肉皮在很容易使油飞溅，一定要小心，油差不多煎出来后，如果觉得太少可以另外再加入一些食用油

5. 第5步.

   依次加入胡萝卜丝

6. 第6步.

   茭白丝

7. 第7步.

   香菇翻炒

8. 第8步.

   蔬菜七八分熟的时候倒入年糕翻炒，这个时候加入少许料酒，美味鲜酱油，继续翻炒

9. 第9步.

   上色均匀之后倒入开水，刚好没过年糕即可，这个时候倒入豆腐和蛋丝，还有适量的盐调味 盖锅盖煮开，用锅铲搅拌一下，防止黏住锅底，可以试一下味道，可以的话就可以关火啦

10. 第10步.

    起锅，撒着葱花增香，好吃的新昌炒年糕 😍可以开动咯