猪蹄洗干净，凉水放锅里加切段的大葱和姜片煮，
然后把泡沫全打干净，加料酒，盐 ，酱油煮，不用煮特别烂那样炸的时候有影响，煮的差不多了就捞起来沥水，水一定要弄干点不然一会下油锅油炸的厉害
油可以多放点，小火炸到变色就行了，捞出装盘最后洒上椒盐就可以了，喜欢吃辣还可以洒点辣椒面😊这道菜呢特别有嚼劲Q
