白菜烧虾

白菜烧虾的做法步骤

1. 第1步.

   大虾去须子和爪，开背去虾线，白菜手撕成片，粉丝泡发好备用。

2. 第2步.

   底油炒白菜，用炒勺轻敲，让其更好的脱水，微微发黄倒出。

3. 第3步.

   底油煎虾，两面煎均匀。

4. 第4步.

   用炒勺敲击虾的头部，使虾油流出，出现“红油”。

5. 第5步.

   下入白菜，继续敲击，让味道互相融合。

6. 第6步.

   加入开水，下粉丝，加盐、味精适量，炖煮10分钟。

7. 第7步.

   分别捞出摆盘，撒黑芝麻和葱花装饰，完成。