酱烧鲈鱼

酱烧鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲈鱼切花刀，上面十字花刀，下面一字花刀，鱼身拍点薄淀粉。

2. 第2步.

   底油宽一些，爆香葱姜，煎鱼，两面定型即可。

3. 第3步.

   下蒜末，料酒去腥。

4. 第4步.

   倒入澥好的干黄酱

5. 第5步.

   加水，生抽调味，老抽调色，大火5分钟小火10分钟，小火的时候下彩椒。

6. 第6步.

   捞出鱼，汤汁收浓淋在鱼身上，完成。