家里小猪爱吃栗子，属于敲爱吃的那种，又对抹茶情有独钟的，尝试做一道抹茶栗子酥
栗子仁蒸熟（我都是蒸米饭的时候在电饭锅蒸格上蒸熟的）压成泥，有颗粒没关系，我喜欢有颗粒的感觉。（如果喜欢吃细腻的，请用料理机打细）
栗子泥与110克炼乳搅拌均匀，放过不粘锅，小火，淡奶油100克分多次加入进去，等馅炒得稍微有点干的时候，分三次加入35克黄油进去，不粘刮刀，馅干了即可关火
我用的新鲜栗子，自己手工剥的，先用面包切割锯刀划个大口子，坐一锅水煮开，倒入开口的栗子进去，煮3分钟，一边剥仁一边捞起来。扒开大口子，一扒一个仁。用刀的时候注意安全哦！
这个馅可以用来做各种酥，做月饼也可以，我打算做抹茶酥的，我家小猪独爱抹茶，并且爱吃栗子。