基础戚风8寸（4蛋）

基础戚风8寸（4蛋）的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料称好备用

2. 第2步.

   牛奶，玉米油倒入蛋黄里被风干，备用

3. 第3步.

   开始打发蛋清，大鱼眼泡时加入三分之一糖

4. 第4步.

   细泡时加入第二次糖

5. 第5步.

   继续打发至湿性发泡，提起打蛋头有大弯钩，加入剩下的糖和淀粉，淀粉用打蛋头搅一下，防止乱飞

6. 第6步.

   接着打发至硬性发泡，提起打蛋头有直立的尖尖，放入冰箱冷藏备用

7. 第7步.

   低粉筛入蛋黄，手动打蛋器划Z字，混合均匀，取三分之一蛋白霜翻拌均匀，预热烤箱，我的是长帝，温度偏高，所以130度

8. 第8步.

   均匀后全部倒入剩下的蛋白霜里，翻拌，

9. 第9步.

   翻拌至看不到白色蛋白霜，

10. 第10步.

    高处到入磨具中，

11. 第11步.

    轻震模具，震出面糊里面的气泡

12. 第12步.

    开烤，50分钟，四个鸡蛋满膜，

13. 第13步.

    请轻微开裂没有关系，