奶黄麻薯酥

奶黄麻薯酥的做法步骤

1. 第1步.

   先将麻薯材料中的除黄油以外的材料混合至无颗粒状

2. 第2步.

   大火蒸20分钟

3. 第3步.

   用刮刀刮下，等稍凉后将黄油揉进麻薯团

4. 第4步.

   分成16份，滚上熟糕粉备用

5. 第5步.

   将油皮材料全部混合，揉至光滑，盖上保鲜膜

6. 第6步.

   油酥材料混合，盖上保鲜膜备用

7. 第7步.

   将油皮分成8份。油酥分成两份，分别加入抹茶粉红曲粉，再各分成4份

8. 第8步.

   油皮像包汤圆一样包裹油酥，盖上保鲜膜，醒20分钟

9. 第9步.

   准备馅料，麻薯加奶黄馅差不多40克，准备16份，揉成团

10. 第10步.

    将面团（油皮+油酥）擀成牛舌状，自上而下卷起，醒15分钟

11. 第11步.

    再将卷好的面团再擀成牛舌状，自上而下卷起，醒20分钟

12. 第12步.

    预热烤箱180℃，将面团拦腰切成均等的两份，压成中间稍厚，外面薄的面皮

13. 第13步.

    面皮翻过来，包馅（包汤圆那样）

14. 第14步.

    放入烤箱180℃，30分钟