宿舍限电400w，于是我用300w 的小锅做了鱼来解馋。
超市里买来龙利鱼肉 这几天超市做活动，9.9元/500g，一般也不会超过20元一斤的。我买了小两斤，这次先做了一半，另外一半放在宿舍里不到100w的小冰箱让它先冻着。
龙利鱼解冻，我为了加快速度，加了热水。当然这样盆里可能会有油。
趁着鱼解冻的功夫洗一下配菜、案板和刀具。姜切片再切丝，这些足够足够用啦。
最好用一个稍微深一点的汤盘，然后把切好的姜丝、少量盐以及料酒倒入（我没有料酒所以用二锅头代替啦，之前超市搞活动1元一瓶想着可以做菜用就买了一小瓶试试）。放大概50ml其实就差不多，图中的用量有些多，所以吃起来鱼肉还有淡淡的酒味儿。
收拾一下东西鱼肉解冻后开始片鱼，一分二之后随意切，大小根据个人喜好调整，不要切太小，不然后面煮熟之后不好捞起。 鱼肉解冻后放到案板上之前最好控一下水。
切好的鱼肉跟姜丝、盐、酒抓匀静置。
在等待鱼肉除腥的时候切小半颗洋葱过一下水，金针菇切去根部洗净分成小束烫熟。顺便清洗砧板和刀具收拾好桌面。
腌制（除腥）差不多之后就可以开煮，鱼肉煮熟后放在铺有洋葱和金针菇的盘子上，配上甜辣酱就可以吃啦。甜辣酱蘸着鱼肉和金针菇都还不错。 饭量可人的小伙伴最后再下一把面条，捞出放在鱼肉上，浇上蒸鱼豉油又是另一番风味，这时，甜甜的洋葱跟鲜香的蒸鱼豉油形成了鲜明的对比，一口下去有鱼肉的鲜嫩，面条的柔嫩，洋葱金针菇的甜香以及蒸鱼豉油的鲜咸，口感丰富。当然最爱吃的还是鱼肉啦。鱼肉搭配甜辣酱➕蒸鱼豉油……一鱼两吃，在400w限电的宿舍中也要吃的开心！