作为一个北方女孩，久居南方，经常有想吃的美食，就自己动手做起来。我喜欢吃面食，傻瓜版本鸡蛋饼，0失败，经过改良和创意，味道棒棒哒，我本人也很喜欢下厨房这个平台，所以顺手分享给大家，希望给你一个简单经济的早餐！
家里普通小勺子8-9勺，就行，放在一个偏大的碗里，一会儿得调浆糊
葱花。多少自己掌握，无所谓
鸡蛋，3-4个都行。我一般都是几个人吃，就放几个鸡蛋，呵呵
面粉+鸡蛋+清水（室温）+盐，盐就放炒菜的量。用筷子一个方向打，不讲究技术，稠度看筷子挑起来不挂就行，一会儿到锅里好摊开。太稀也不行，如图，筷子挑起来这个状态。
葱花最后放进去，搅拌一下。
开小火，放油，油热了，倒入一大勺子面糊。够摊开一个饼就行
稍做加热固定，就拿起锅手柄让浆糊向四周流动一下，面积扩大，说的费劲，过程很简单
见图，就是这样手转一下，就自动流动摊开了。
还在不停摊开，变大，变薄，都靠自己流动。手掌握方向。
热锅上静置，慢慢变熟，直到锅铲可以移动整个饼，完整的饼，掀起来，翻过来。
涂酱，海天黄豆酱。味道不错
等到几分钟后第二面也差不多熟了就出锅了，搞定，
是不是好简单！再配一碗稀饭或者豆浆，这个早晨，营养早餐做起来，给家人一个阳光美味早餐饼！哈哈。第一次上传下厨房，多多谅解。欢迎交流
调面糊很多人嫌麻烦，其实很简单，鸡蛋数量和面粉的量大概固定，稠度跟加清水有关系，先少加点，慢慢添，多做几次就有把握了，刚开始搅拌面糊，感觉不均匀没关系，你多点耐心，再搅拌看看，一定是慢慢变均匀，秘诀就是多点耐心。相信自己可以做到。