蒜蓉竹蛏炒丝瓜

蒜蓉竹蛏炒丝瓜的做法步骤

1. 第1步.

   竹蛏买回家用清水洗净。

2. 第2步.

   锅内清水煮沸，倒入洗净的竹蛏，用铲刀轻轻翻动，竹蛏受热后会张开贝壳，这个过程不要超过1分钟，关火后再翻几下贝壳都会张开。

3. 第3步.

   倒掉热水。

4. 第4步.

   把蛏肉一个个取出，轻轻撕掉腮，用水轻轻冲掉肚子里或蛏鼻里的少量泥沙。

5. 第5步.

   洗干净的蛏肉。

6. 第6步.

   丝瓜切一下，随便你切条、切丝还是切块啦无所谓，生姜蒜瓣切末，辣椒切小段。

7. 第7步.

   油热后倒入葱姜蒜末辣椒炒香。

8. 第8步.

   倒入竹蛏肉快速翻炒，倒一点啤酒或者料酒，盛出。

9. 第9步.

   另取油锅，倒入丝瓜木耳炒熟。

10. 第10步.

    加入之前盛出的竹蛏肉，翻炒均匀，撒一点盐，最后撒点葱蒜叶子，翻炒均匀，就可以装盘了。

11. 第11步.

    装盘。