儿子最爱拔丝，爱屋及乌，妈妈就练就了拔丝技能。丝丝缕缕，甜甜糯糯，都是幸福的味道。
1买细长匀溜的红薯， 2削皮，切滚刀块，核桃大小， 3锅里放入花生油少半锅，油至五成热，就是拿一块白薯放入油锅，立刻就能浮起来， 4把白薯块放入油锅，不要太多，刚刚把油放满薯块即可 5小火炸至金黄色外皮硬挺，控油捞出 6炸好的白薯块凉凉，这个时候可以先忙别的 7锅里放底油，不用太多，一点点，放入一大碗白糖，小火不断顺时针画圈，发现白糖慢慢融化，然后变成浅棕色 8倒入炸好的白薯块，颠翻炒勺，使每一个薯块都裹满糖浆，并且你会发现随着铲子翻动有很多细丝出现 9把裹满糖浆的白薯块盛到抹过香油的盘子里， 10这时候锅里还会有一点点糖浆，把他们铲到铲子上，举高高，会有很多牛毛一样的细丝飘下来，把他们漂亮的放在白薯 块上边， 11放凉以后也很好吃哦，外皮咔吧脆，内里白薯甜糯。 慢慢尝试，祝你成功。[微笑]
1今天下夜班买细长匀溜的红薯， 2削皮，切滚刀块，核桃大小， 3锅里放入花生油少半锅，油至五成热，就是拿一块白薯放入油锅，立刻就能浮起来， 4把白薯块放入油锅，不要太多，刚刚把油放满薯块即可 5小火炸至金黄色外皮硬挺，控油捞出 6炸好的白薯块凉凉，这个时候可以先忙别的 7锅里放底油，不用太多，一点点，放入一大碗白糖，小火不断顺时针画圈，发现白糖慢慢融化，然后变成浅棕色 8倒入炸好的白薯块，颠翻炒勺，使每一个薯块都裹满糖浆，并且你会发现随着铲子翻动有很多细丝出现 9把裹满糖浆的白薯块盛到抹过香油的盘子里， 10这时候锅里还会有一点点糖浆，把他们铲到铲子上，举高高，会有很多牛毛一样的细丝飘下来，把他们漂亮的放在白薯 块上边， 11放凉以后也很好吃哦，外皮咔吧脆，内里白薯甜糯。 慢慢尝试，祝你成功。[微笑]
1炸白薯块要小火经常翻动，用筷子扎一下，能比较容易穿过去就炸好了
2熬糖是关键，一定小火慢熬，不停不停画圈，糖浆棕色手疾眼快放入炸好的薯块翻拌均匀
3及时出锅，熬硬了就没有丝了