冬瓜适量，去皮切片，不要切太薄，不然炖煮容易烂。
热油下蒜片炝锅，放冬瓜，翻炒后放放适量耗油，生抽翻炒均匀，加水与冬瓜齐平，盖锅盖中火炖煮。
锅内水分收的差不多，撒入虾皮粉（虾皮用搅拌机碾磨功能打粉），代替鸡精提鲜调味。 注意：有的虾皮很咸，请放前先尝尝咸蛋。
最后尝尝咸淡，淡了可增加适量生抽调味，翻炒后出锅。 根据个人喜好，适当放一些糖也是可以滴。😊
