斑马纹蛋糕

斑马纹蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备 可可粉溶于25g热水

2. 第2步.

   将五个鸡蛋分成蛋白蛋黄于两个干净无水无油的容器中

3. 第3步.

   蛋黄部分：加入25g糖

4. 第4步.

   搅拌均匀

5. 第5步.

   加入40g牛奶

6. 第6步.

   加入40g玉米油

7. 第7步.

   搅拌至无油花

8. 第8步.

   筛入85g低筋面粉

9. 第9步.

   翻拌（勿要打圈搅拌）

10. 第10步.

    翻拌至看不到没有面粉颗粒

11. 第11步.

    蛋白部分：加入55g糖的1/3 低速打发

12. 第12步.

    第一次打发 蛋白起泡

13. 第13步.

    起泡后 第二次加糖 加入剩余糖的1/2 加速打发

14. 第14步.

    第三次加入剩下的糖

15. 第15步.

    打发至纹路不会一下子消失 打蛋器能挑起尖角

16. 第16步.

    蛋黄糊和蛋白糊准备好了

17. 第17步.

    加入1/3蛋白糊到蛋黄糊中 翻拌均匀至看不到蛋白

18. 第18步.

    继续加入剩余蛋白糊的1/2 翻拌

19. 第19步.

    加入剩余的蛋白糊

20. 第20步.

    翻拌至看不到所有的蛋白

21. 第21步.

    将蛋糕糊分成两份 其中一份加入可可

22. 第22步.

    翻拌均匀

23. 第23步.

    两份蛋糕糊

24. 第24步.

    一勺没加可可的蛋糕糊

25. 第25步.

    一勺加入可可的蛋糕糊 两个蛋糕糊交替倒入 要迅速

26. 第26步.

    倒得有点丑了这次 而且这次的可可有点浓 可以考虑稀一点

27. 第27步.

    烤箱上下火150℃ 40分钟烘烤

28. 第28步.

    烘烤完成✅ 拿出来倒扣

29. 第29步.

    看着还行 下次纹路做好点

30. 第30步.

    开吃了！好吃 不会很甜！