自家泡菜炒小管🦑

自家泡菜炒小管🦑的做法步骤

1. 第1步.

   冷水冲，解冻小管。切记不要泡

2. 第2步.

   小管只需去掉内部一块硬硬透明骨头。内部一个小墨囊和眼睛👀，自己外皮，是可以吃的。因为这次想炒入味点，就剪开小管内部的 Ps：此切法不适合带膏小管喔，不然内部的膏容易掉，带膏小管建议整只烹饪

3. 第3步.

   洗干净后的小管

4. 第4步.

   根据各人喜好的切法。大小随意，也可以整只不切

5. 第5步.

   完工后

6. 第6步.

   料酒，生姜入味，腌制一会

7. 第7步.

   准备的配菜。左边自家泡菜，泡姜一大块，红椒几个，泡蒜苔豇豆等。右边小青椒，半根大葱

8. 第8步.

   小火🔥炒香蒜，然后放泡菜炒香

9. 第9步.

   大火🔥放入麻辣酱少量，豆瓣酱也可以。加入青椒和大葱炒香

10. 第10步.

    加入腌制好的小管，加入海鲜酱油调味，大火🔥爆炒三分钟。过干可以加少量开水，大火收汁便起锅。千万不要炒太久，不然不嫩哟！如果不放心可以变炒变尝…嘻嘻

11. 第11步.

    起锅！！！

12. 第12步.

    有木有美美哒！