花好饼圆之——蛋黄酥

花好饼圆之——蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   紫红薯去皮切小块大火蒸15分钟压成泥待凉备用

2. 第2步.

   同上步大火蒸15分钟待凉备用

3. 第3步.

   将低粉与黄油一起揉圆即可～保鲜膜盖好静置松弛30分钟

4. 第4步.

   将中粉+黄油+糖粉+水（分次加水）揉到图上出膜（我是面包机揉两次／每次18分钟）静置30分钟～油皮和油酥的软硬度基本一致

5. 第5步.

   油皮包裹油酥

6. 第6步.

   像包包子样收口

7. 第7步.

   油皮／油酥分别分成等量的若干个小份保鲜膜盖好静置15分钟（油皮25g一个／油酥15g一个）

8. 第8步.

   从中间向两头轻擀

9. 第9步.

   第一次擀皮不要太长从中间向两头轻力即可～由上而下卷起

10. 第10步.

    每次卷起务必都要盖保鲜膜！以防水分流失不好收口哦

11. 第11步.

    第二次卷尽量要均匀长一点！起酥会好

12. 第12步.

    卷好静置盖膜

13. 第13步.

    好看的卷儿😂

14. 第14步.

    给个特写💁

15. 第15步.

    用手指按压中间～然后把两头捏起来 掌心按压扁～从中间向前后左右四个方向轻擀四次

16. 第16步.

    紫红薯包蛋黄馅

17. 第17步.

    包馅儿😂

18. 第18步.

    再收好口朝下放置

19. 第19步.

    漂亮的紫色🙆

20. 第20步.

    蛋黄馅不够只有切半包了豆沙馅小小的酥

21. 第21步.

    放入烤盘～烤箱中层上下火力提前180度预热10分钟

22. 第22步.

    刷蛋液洒黑芝麻

23. 第23步.

    180度烤35分钟（依据每个烤箱自己的脾气调整）若想皮白色一直盖锡纸

24. 第24步.

    动人的旋律💁

25. 第25步.

    好好学习天天向上💪

26. 第26步.

    大大的特写💁

27. 第27步.

    花好饼儿圆

28. 第28步.

    完美收工😂

29. 第29步.

    淡淡的幽香紫红薯蛋黄馅

30. 第30步.

    包好明儿送小可爱去

31. 第31步.

    祝花好月圆人团圆～节日快乐哈😂