瓜哥版照烧鸡排

瓜哥版照烧鸡排的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿去骨，横着切断筋，多切几刀，保留皮

2. 第2步.

   配照烧汁：姜一片切条，生抽少量、老抽一点点、黄酒少量、糖，（总的配比是生抽2黄酒3糖4）一点点盐。搅匀，将处理好的鸡排放入。没说腌多久。

3. 第3步.

   开火烧热锅，（水滴上去会次啦一下），鸡皮朝下放入，没说大火小火，我用中大火，煎到鸡皮油份出来，翻面。煎一会儿再翻面，开小火，煎一会儿再翻面，再翻，把油脂逼出来，再翻面加照烧汁，小心油溅出来，试试看熟了就出锅啦～